Danas se sa zdravom prehranom bavi ogroman broj ljudi, no važno je da uzmemo u obzir i savjete naših predaka, koji većinom nisu potkrijepljeni tehnološkim dokazima, već su plod zdrave pameti i prisebnosti. Tako je već u 19. stoljeću razmišljao, savjetovao i pisao o zdravoj prehrani, Sebastian Kneipp.
Preporučivao je redovitu, dobro uravnoteženu i punovrijednu prehranu, pripremljenu od svježih, sezonskih i industrijski neobrađenih sastojaka. Jelovnik bi trebao biti sastavljen od više povrća i manje mesa. Mali obroci više puta dnevno sprječavaju volčju glad i prejedanje. Pisao je i o radosti i užitku pri jelu, svaki obrok trebao bi biti povezan s pozitivnim doživljajem. Kontinuirano odricanje od hrane izaziva nezadovoljstvo, uzrokuje simptome nedostatka i razne zdravstvene poremećaje.
Isticao je važnost korištenja sezonskih namirnica, što je posebno aktualno u današnje vrijeme, kada možemo cijelu godinu nabaviti svu povrće i voće iz cijelog svijeta. Zar nije bolje radovati se prvim jagodama i malinama iz vlastitog vrta, obasjanog suncem i obrađenog s ljubavlju?
»Kruh sadrži sve hranjive tvari koje negdje u tijelu trebamo« (S. Kneipp).
Kruh je za njega bio važno osnovno prehrambeno sredstvo, prednost je davao brašnu od cijelog zrna, jer se vitalne tvari u zrnu duže zadržavaju nego u brašnu.
Kneipp je ljudima koje je liječio savjetovao da piju najmanje 1,5 litara vode dnevno i da koriste što manje soli u prehrani.
U Termah svakodnevno svježe mlijeko dobivamo na farmi »Pr Ostank«, sireve na farmi »Pr Gaberšk«. Većinu lokalnih namirnica gosti mogu kod nas i kupiti. Na zelišnom vrtu uzgajamo začinsko bilje za čajeve, na povrtnjaku povrće, koje gosti koriste za kuhanje u apartmanima, a hotelski kuhari za Kneippov vitalni meni. Sve lokalne jela i jela iz ekološke proizvodnje posebno su označena, kako bi gosti imali mogućnost izbora. Klasičnom izboru ručka i večere dodali smo Kneippov vitalni meni s jelima prema Kneippovim receptima. Na iznimno dobar odaziv naišao je Kneippov odmor: namaz od slanutka, proso s suhim voćem, Kneippova kava i biljni čaj, bio sok od jabuke i Snoviška termalna voda.
Pri izboru i pripremi jela vodimo se uputom Sebastiana Kneippa: »Od svakog nešto, ne premalo, a ni previše«.
Pozivamo vas da nam se pridružite u pripremi Kneippovih jela. S vama dijelimo Kneippove recepte.
SESTAVINE: • 1 lončić jogurta • 1 lončić mljevenih pečenih lješnjaka • 2 lončića prosijanog pira • 1 lončić smeđeg šećera • Dobre pola kavne žličice sode bikarbone • Pola naribane naranče, naribana kora jedne (eko) naranče, 5 kapi BIO narančinog ekstrakta • 2 jaja • 1 žličica ruma • 2 žlice kakaa • ½ lončića ulja • 250 g suhog voća
POSTUPAK: Brašno prosijete i dodate sodu bikarbonu. Pećnicu zagrijete na 180° C. Bjelanjke dobro umutite, zatim dodajte pola šećera i još malo umutite. Žumanjke mutite s preostalim šećerom, dodajte jogurt, ulje, rum, narančastu aromu, kakao, lješnjake i suho voće. Žlicom pažljivo umiješajte brašno, ne miješajte previše, dodajte bjelanjke i polako lagano promiješajte. Smjesu ulijete u okrugli kalup za kolače, stavite u vruću pećnicu, pečete 30 – 40 minuta. Kolač probodete čačkalicom, ako je čačkalica suha, pečeno je.
SESTAVINE: 300 g dimljene pastrve, 100 g svježeg sira, 100 g kisele pavlake, Pola jedne limuna, Timijan, So, Biber, Češnjak, Šalotka
PRIPREMA: Na sitno nasjeckamo luk i češnjak. Dodamo očišćenu dimljenu pastrvu. Zgnječimo (žlicom, ne koristimo štapni mikser) i dodamo svježi sir i kiselu pavlaku. Promiješamo da se sastojci dobro povežu, začinimo i na kraju dodamo limunov sok. Dobro promiješamo. Namažemo na kruh, ukrasimo grančicom timijana i poslužimo gostima.
Pozivamo vas da otkrijete snagu prirode i prepustite se blagotvornim učincima Kneippove filozofije zdravog načina života. Nudimo cjelovit pristup dobrobiti koji objedinjuje snagu vode, kretanja, prehrane, ljekovitog bilja i životne ravnoteže. Doživite osvježenje, jačanje imunološkog sustava i poboljšanje općeg zdravlja.
U Termama Snovik vjerujemo da je briga o dobrobiti putovanje, a ne samo cilj.
Cijenimo svaki vaš posjet kojim nam iskazujete povjerenje i prepuštate se blagotvornim učincima naše netaknute prirode,
termalne vode i cjelovite Kneippove filozofije.
Budući da želimo da svaki vaš korak prema boljem osjećaju bude nagrađen, za vas, naše vjerne prijatelje,
osmislili smo poseban program – Kneipp klub vjernosti. To nije samo program pogodnosti,
već poziv da zajedno s nama živite punim i zdravim životom.
Dopustite nam da vam povremeno pošaljemo šapat šume i toplinu naših termi. Prijavom na e-novosti primat ćete Kneippove savjete za jačanje imunološkog sustava, pozivnice na događanja u zagrljaju prirode i ekskluzivne pogodnosti rezervirane samo za naše prijatelje.
Vaša privatnost nam je sveta kao i sama priroda.
