Danes se z zdravo prehrano ukvarja ogromno ljudi, vendar je prav, da upoštevamo tudi nasvete naših prednikov, ki sicer večinoma niso podprti s tehnološkimi dokazi, temveč so plod zdrave pameti in prisebnosti. Tako je že v 19. stoletju razmišljal, svetoval in pisal o zdravi prehrani, Sebastian Kneipp.
Priporočal je redno, dobro uravnoteženo in polnovredno prehrano, pripravljeno iz svežih, sezonskih in industrijsko neobdelanih sestavin. Jedilnik naj bo sestavljen iz več zelenjave in manj mesa. Majhni obroki večkrat dnevno preprečijo volčjo lakoto in prenajedanje. Pisal je tudi o veselju in užitku pri jedi, vsak obrok naj bo povezan s pozitivnim doživetjem. Nenehno odpovedovanje hrani vzbuja nezadovoljstvo, povzroča simptome pomanjkanja in različne zdravstvene motnje.
Poudarjal je pomen uporabe sezonskih živil, kar je zlasti aktualno v današnjem času, ko lahko vso zelenjavo in sadje iz celega sveta dobimo celo leto. Ali ni bolje veseliti se prvih jagod in malin na domačem vrtu, obsijanem s soncem in obdelanem z ljubeznijo?
»Kruh vsebuje vse hranilne snovi, ki jih nekje v telesu potrebujemo« (S. Kneipp).
Kruh je bil zanj pomembno osnovno živilo, prednost je dajal moki iz celega zrnja, saj se vitalne snovi v zrnu ohranijo dalj časa kot v moki.
Kneipp je ljudem, ki jih je zdravil, naročal pitje vsaj 1,5 lit vode na dan in uporabo čim manj soli v prehrani.
V Termah dnevno sveže mleko dobimo na kmetiji »Pr Ostank«, sire na kmetiji »Pr Gaberšk«. Večino lokalnih živil lahko gostje pri nas tudi kupijo. Na zeliščnemu vrtu gojimo zelišča za čaje, na zelenjavnem vrtu pa zelenjavo, ki jo gostje uporabljajo za kuho v apartmajih, hotelski kuharji pa za Kneippov vitalni meni. Vse lokalne jedi in jedi iz ekološke pridelave, smo posebej označili, da imajo gostje možnost izbire. Klasičnemu izboru kosila in večerje smo dodali Kneippov vitalni meni z jedmi po Kneippovih receptih. Na izredno dober odziv je pri seminarskih gostih naletel Kneippov odmor: čičerikin namazu, prosena kaša s suhim sadjem, Kneippova kava in zeliščni čaj, bio jabolčni sok in Snoviško termalno vodo.
Pri izboru in pripravi jedi upoštevamo navodilo Sebastiana Kneippa: »Od vsakega nekaj, ne premalo a tudi ne preveč«.
Vabimo vas, da se nam pridružite pri pripravi Kneippovih jedi. Z vami delimo Kneippove recepte.
SESTAVINE: • 1 lonček jogurta • 1 lonček mletih popraženih lešnikov • 2 lončka presejane pirine moke • 1 lonček rjavega sladkorja • Dobre pol kavne žličke sode bikarbone • Pol ožete pomaranče, nastrgana lupina ene (eko) pomaranče, 5 kapljic BIO pomarančnega ekstrakta • 2 jajci • 1 žlička ruma • 2 žlici kakava • ½ lončka olja • 250 g suhega sadja
POSTOPEK: Moko presejete in dodate sodo bikarbono. Pečico segrejete na 180° C. Beljaka dobro stepite, potem dodajte pol sladkorja in še malo stepite. Rumenjake stepete s preostalim sladkorjem, dodate jogurt, olje, rum, pomarančno aromo, kakav, lešnike in suho sadje. Z žlico previdno vmešate moko, ne mešajte preveč, dodajte beljake in počasi rahlo premešajte. Maso ulijete v okrogli kolačni model, postavite v vročo pečico, pečete 30 – 40 minut. Kolač prebodete z zobotrebcem, če je zobotrebec suh, je pečeno.
SESTAVINE: 300 g dimljene postrvi, 100 g skute, 100 g kisle smetana, Polovica ene limone, Timijan, Sol, Poper, Česen, Šalotka
PRIPRAVA: Na drobno nasekljamo čebulo in česen. Dodamo očiščeno dimljeno postrv. Pretlačimo (z žlico, ne uporabimo paličnega mešalnika) in dodamo skuto ter kislo smetano. Premešamo, da se sestavine dobro prepojijo, začinimo ter na koncu dodamo še limonin sok. Dobro premešamo. Namažemo na kruhke, okrasimo z vejico timijana in postrežemo gostom.
Vabimo vas, da odkrijete moč narave in se prepustite blagodejnim učinkom Kneipp filozofije zdravega načina življenja. Ponujamo celosten pristop k dobremu počutju, ki združuje moč vode, gibanja, prehrane, zelišč in življenjskega ravnovesja. Doživite osvežitev, krepitev imunskega sistema in izboljšanje splošnega zdravja.
V Termah Snovik verjamemo, da je skrb za dobro počutje potovanje, ne zgolj cilj.
Cenimo vsak vaš obisk, s katerim nam izkažete zaupanje in se predate blagodejnim učinkom naše neokrnjene narave,
termalne vode in celostne Kneippove filozofije.
Ker želimo, da je vsak vaš korak k boljšemu počutju nagrajen, smo za vas, naše zveste prijatelje,
ustvarili poseben program – Kneipp klub zvestobe. To ni le program ugodnosti,
temveč vabilo, da skupaj z nami živite polno in zdravo življenje.
Dovolite, da vam občasno pošljemo šepet gozda in toplino naših term. S prijavo na e-novičke boste prejemali Kneippove nasvete za krepitev imunskega sistema, vabila na dogodke v objemu narave in ekskluzivne ugodnosti, rezervirane le za naše prijatelje.
Vaša zasebnost je za nas sveta kot narava sama.
