Oggi, molte persone sono preoccupate per un'alimentazione sana, ma è importante considerare anche i consigli dei nostri antenati, che, sebbene per lo più non supportati da evidenze tecnologiche, sono il risultato del buon senso e della sobrietà. Già nel XIX secolo, Sebastian Kneipp rifletteva, consigliava e scriveva sull'alimentazione sana.
Raccomandava una dieta regolare, ben bilanciata e salutare, a base di ingredienti freschi, di stagione e minimamente lavorati. Il menu dovrebbe consistere in più verdure e meno carne. Piccoli pasti più volte al giorno prevengono la fame vorace e il mangiare eccessivo. Scrisse anche della gioia e del piacere di mangiare, affermando che ogni pasto dovrebbe essere associato a un'esperienza positiva. Negare costantemente il cibo porta a insoddisfazione, causa sintomi di carenza e vari disturbi della salute.
Sottolineò l'importanza di utilizzare cibi di stagione, che è particolarmente rilevante oggi, quando possiamo ottenere tutte le verdure e i frutti da tutto il mondo durante tutto l'anno. Non è meglio aspettare con ansia le prime fragole e lamponi da un giardino soleggiato curato con amore?
»Il pane contiene tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno da qualche parte nel nostro corpo« (S. Kneipp).
Il pane era un alimento fondamentale per lui, favoriva la farina integrale, poiché le sostanze vitali nel cereale si conservano più a lungo rispetto alla farina.
Kneipp consigliava alle persone che curava di bere almeno 1,5 litri d'acqua al giorno e di usare il meno sale possibile nella loro dieta.
Nella spa, riceviamo latte fresco ogni giorno dalla fattoria »Pr Ostank« e formaggio dalla fattoria »Pr Gaberšk«. La maggior parte dei cibi locali può essere acquistata anche dai nostri ospiti. Nell'orto delle erbe, coltiviamo erbe per tè, e nell'orto, coltiviamo verdure che gli ospiti utilizzano per cucinare negli appartamenti, mentre gli chef dell'hotel le usano per il menu vitale di Kneipp. Tutti i piatti locali e quelli preparati con prodotti biologici sono appositamente contrassegnati per dare agli ospiti la possibilità di scegliere. Abbiamo aggiunto il menu vitale di Kneipp con piatti basati sulle ricette di Kneipp alla selezione classica di pranzo e cena. La pausa di Kneipp, con crema di ceci, porridge di miglio con frutta secca, caffè di Kneipp, tè alle erbe, succo di mela biologico e acqua termale Snoviška, ha ricevuto una risposta eccezionalmente positiva dagli ospiti del seminario.
Nella selezione e preparazione dei piatti, seguiamo l'istruzione di Sebastian Kneipp: »Un po' di tutto, non troppo poco ma nemmeno troppo«.
Ti invitiamo a unirti a noi nella preparazione dei piatti di Kneipp. Condividiamo con te le ricette di Kneipp.
INGREDIENTI: • 1 tazza di yogurt • 1 tazza di nocciole tostate macinate • 2 tazze di farina di farro setacciata • 1 tazza di zucchero di canna • Un buon mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio • Mezzo arancia grattugiata, scorza di un'arancia (biologica), 5 gocce di estratto di arancia biologica • 2 uova • 1 cucchiaino di rum • 2 cucchiai di cacao • ½ tazza di olio • 250 g di frutta secca
METODO: Setacciare la farina e aggiungere il bicarbonato. Preriscaldare il forno a 180° C. Montare bene gli albumi, poi aggiungere metà dello zucchero e montare ancora un po'. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungere yogurt, olio, rum, aroma d'arancia, cacao, nocciole e frutta secca. Incorporare con cura la farina con un cucchiaio, non mescolare troppo, aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente. Versare il composto in una tortiera rotonda, metterla nel forno caldo e cuocere per 30 – 40 minuti. Inserire uno stecchino nella torta; se esce asciutto, è cotta.
INGREDIENTI: 300 g di trota affumicata, 100 g di ricotta, 100 g di panna acida, Mezzo limone, Timo, Sale, Pepe, Aglio, Scalogno
PREPARAZIONE: Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Aggiungere la trota affumicata pulita. Schiacciare (con un cucchiaio, non usare un frullatore a immersione) e aggiungere la ricotta e la panna acida. Mescolare bene per unire gli ingredienti, condire e infine aggiungere il succo di limone. Mescolare bene. Spalmare sul pane, guarnire con un rametto di timo e servire agli ospiti.
Vi invitiamo a scoprire la forza della natura e ad abbandonarvi ai benefici effetti della filosofia Kneipp per uno stile di vita sano. Offriamo un approccio olistico al benessere che unisce il potere dell'acqua, del movimento, dell'alimentazione, delle erbe e dell'equilibrio vitale. Sperimentate il piacere del rinfrescarsi, il rafforzamento del sistema immunitario e il miglioramento della salute generale.
Alle Terme Snovik crediamo che la cura del benessere sia un viaggio, non solo una meta.
Apprezziamo ogni vostra visita con cui ci dimostrate fiducia e vi abbandonate agli effetti benefici della nostra natura incontaminata,
dell'acqua termale e della filosofia olistica di Kneipp.
Poiché desideriamo che ogni vostro passo verso un maggiore benessere sia premiato, per voi, i nostri fedeli amici,
abbiamo creato un programma speciale – il Kneipp Loyalty Club. Non è solo un programma di vantaggi,
ma un invito a vivere insieme a noi una vita piena e sana.
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